冰糖川贝雪梨好吃吗？
这个糖梨水是我在北京喝到的，据说能去燥润肺，春天和冬天最适合喝了。 做法也不难，将雪梨洗干净，切去梨蒂和梨把儿，用勺子舀去核部杂质；冰糖和川贝粉适量放入碗里，加水溶解后，倒入锅中，加少许清水烧开；待煮出味道后将雪梨放入锅中，大火烧开放入枸杞再转小火慢炖20分钟左右即可。我做的比较简单，没有用过滤网，直接让梨肉和汤汁一起进入锅里，据说这样可以让营养充分融合在一起。 在北京吃的时候感觉非常美味，尤其是放凉后口味更佳，甜而不腻，而且汤色清澈，没有浮沫。但是回家后自己做出来的汤色却偏白，有少量的沫子。后来咨询了一位中医，他说这是因为现在天气渐冷，肺脏功能较弱，而川贝是润肺化痰的，所以食用的时候不仅需要清痰止咳，还应该滋阴降火。如果一味吃性寒的冰糖是不对的（尤其是体质虚寒的人），应该改用少量白砂糖，同时加入养阴生津的西洋参，清热祛湿的芦根，养胃健脾的神曲等药物同煎，这样调出来汤品口味才能更好。 根据他给出的方子我重新做了几次，果然味道和颜色都更胜从前。
我每次做都会给小孩留一部分，让他也尝一尝，他表示很喜欢，连续吃了几天，咳嗽确实有好转。所以这碗糖梨水对小孩和阴虚火旺的患者是最有效的，不过建议这些人在医生指导下服用。 另外要注意的是，由于川贝、雪梨均为寒凉之品，故对脾胃虚寒及腹部冷痛的人群就不适宜了，否则容易加重病情。