鸡怎么做法好吃？
作为一个在鸡肉上重度消费的人，对怎么做鸡肉好吃的研究还是有一丢丢发言权的！ 首先说一下最适合做鸡肉的菜！我心中排名第一的是：鸡汤（把鸡肉吃干净之后剩下的汤渣拌饭真的好吃到哭泣）第二是：柠檬鸡（云南米线店里的标配小菜，酸辣开胃）第三是：白斩鸡（皮嫩肉滑、蘸点酱料味道一绝）第四是：菠萝咕咾肉（酸甜可口、肥瘦相间的五花肉搭配外皮酥脆的菠萝块，一口下去超满足）…… 接下来推荐的都是下饭菜，如果你像题主一样是一个食量较大的人，可以放心食用~
第一道：辣炒鸡架 这个算是东北特色小吃了吧，去晚了估计就买不到了哦～半熟的鸡架经过油烹过后变得金黄酥脆，配上爽口的黄瓜条和小米椒圈，再来勺山西陈醋，鲜、香、麻、辣各种味道在口中交融，美极了～
第二道：酱鸡腿 甜甜咸咸的味道，肉质软嫩入味，连骨头都是香的 第三道：泡椒凤爪 这道菜的酸辣程度刚刚好，泡椒的香气融进鸡爪里，嚼起来Q弹软糯，特别下饭 第四道：脆皮炸鸡 炸的外酥里嫩的炸鸡块，搭配蜂蜜芥末酱，一口下去超幸福~~
最后分享一道硬菜：东坡肘子 浓香扑鼻、软糯可口的东坡肘子，连汤汁都透着迷人香味，就着米饭能吃两大碗！ 在介绍完这些美味之后，我想说说那些不适合做鸡肉的菜～ 首先要说明一点，鸡汤里面是不含脂肪的，所以不用担心喝了会长胖哦！但是煎蛋、煎饺等用热油爆炒的方法确实会让鸡肉变肥。 所以想要保持住鸡肉的口感，清炖是最保险的做法。如果用高压锅来煮，建议不要超过30分钟。
有些人喜欢把鸡汤上面的油脂撇掉再喝，其实这层油脂含有丰富的营养价值，没必要撇掉。如果实在不喜欢，可以用滤网过滤一下 再有就是辛辣的刺激感会让人食欲大增，因此虽然辣椒、胡椒等辛香料不具有热量且富含维生素和矿物质，但在烹饪鸡肉的时候最好不要放得太多，以免刺激肠胃。 如果觉得正文中的一些做法还不太清楚的话，可以直接问我哦～我还会总结一些做饭小窍门分享给大家～