炖牛腩如何做好吃？
炖牛腩，我也有自己的独家秘方！ 首先，需要准备的食材有：新鲜牛腩500g、西红柿2个、八角1粒、丁香3枚、香叶3片、桂皮1小节、草果1粒、小茴香适量、花椒适量、干辣椒适量（喜欢吃辣椒的朋友可以多放点）、老姜1块、大蒜4瓣、葱结1个、冰糖少量。
第一步——焯牛肉 将冷水放入锅中，加入姜片和葱段，放入切好的牛腩，大火煮出血沫后，捞出用清水冲洗表面待用。 第二步——炒制 炒锅加热，倒入少许油，放入冰糖小火炒糖色。当糖完全融化并且变成棕红色时，马上把焯好水的牛腩倒进去，翻炒上糖色。
接着放入八角、桂皮、草果等大料一起翻炒均匀，最后烹入料酒去腥。 第三步——焖制 锅中注入足够的清水，大火煮开之后，转入砂锅或者电饭锅按煮饭键开始焖制。此时可以切丁西红柿，待锅中的水烧开后再放入。
在烧水的过程中，我们需要准备其他的辅料，干辣椒剪成段、豆瓣酱剁细，姜蒜切成片待用。 当电饭锅提示米饭熟了的信号的时候，就说明已经好了哦~ 打开盖子，香味扑面而来啊~~ 舀起一勺子来尝一尝，哇噢，太美味了。 软烂的口感裹挟着浓浓的酱香，让人欲罢不能。 这道下饭神器你get到了吗？