捞什么饼好吃？
“捞”字有“抄、刨”的意思，那么我想这个“捞”应该指的是“抄”。 “抄饼”是河南特色，一般指“油馍”（也叫鸡蛋煎饼）或者鸡蛋灌饼。 制作过程类似烙饼，但是不用发面，只用开水烫面。
因为不用发酵所以成品比较薄脆。 做的时候在平底锅上抹一层油，然后把面擀成薄片贴在锅底，盖上盖子小火焖几分钟。 做好的抄饼酥脆金黄，可卷肉类，也可涂抹酱食用。
我吃过最好吃的抄饼是在老家邻居家吃的，他家一天就卖几十份，做的很快，但很好吃，后来问他怎么做他就让我自己摸索，实在不好意思问就请我去他家里吃哈哈~ 所以这是我根据记忆总结出来的做法，并不一定完全准确。
原料：面粉300g、食盐5g、小苏打1.5g、植物油75ml、清水适量
步骤：
1、将面粉、盐和小苏打混合均匀，慢慢加入清水，搅拌至没有干面粉，成为柔软的面团
2、面团醒发约半小时后取出，轻轻揉压出空气，分成若干剂子，并搓圆按扁
3、平底锅烧热，改中火，放入饼胚，煎至表面出现密集的蜂窝状小孔时，说明内部已经熟了，这个时候就可以翻面煎另一面了 如果喜欢更酥脆的口感可以先刷一层油再煎制