啤酒烧什么菜好吃？
1. 啤酒鸭，鸭子半只、啤酒600毫升、姜一块、白砂糖适量、料酒15ml、老抽15ml、盐少许、八角3个、桂皮一段、草果一个、香叶两片。 做法： 1）鸭子洗净剁小块备用；姜整块拍碎；锅内放一点油，将鸭肉下锅煸炒至变色
2）放入料酒和老抽翻炒几下；然后加入白糖炒至上色；倒入啤酒淹没鸭肉（大约600毫升）；开大火煮开转小火煮二十分钟
3）这时将葱姜都拿出来，大葱切段，生姜切片；把八角，桂皮，草果，香叶放进茶包袋里；然后放入鸭内继续小火煮三十分钟以上，待汤汁浓稠可以挂住锅铲就可以关火了
4）最后根据自己的口味调入适量的盐和鸡精即可出锅装盘了！ 2。红烧啤酒虾
准备材料：鲜虾一斤左右，啤酒400ML，葱一小段，姜三片，花椒十来粒，小辣椒两个，酱油两大勺，糖一勺，盐适量
做法
1．先把葱切成葱花，姜切丝，小红尖椒切圈儿 2．把虾线去掉，用剪子把虾的尖嘴处剪掉(这样可以更好的去腥)，用清水冲洗一下沥干水分待用
3．锅内放油烧热(油稍多些)，放入花椒和小红辣椒炸出香味后捞出不要，再放入姜丝炒香
4．倒入沥干的虾，大火快炒至变红，加入两勺酱油翻炒均匀
5．倒入啤酒没过虾一半就好啦！加入适量的水
6．等沸腾以后加入适量白糖，盐调味，等汤汁收的差不多就可以出锅啦！ 3。啤酒炖鱼 原料：鲫鱼一条配料：大蒜、姜片调料：盐、老抽、生抽、米醋、白糖、啤酒一罐、葱段
做法：
1、热锅凉油下少量白糖，融化后将洗净沥干水的鲫鱼放入锅中，煎制两面微黄；
2、锅中下入姜片和大蒜煸香，再依次下入生抽、老抽、米醋、盐翻炒均匀；
3、倒入啤酒，以淹没过所有食材为准，再撒入少许白糖提鲜。烧开后盖盖中火焖15分钟左右，大火收汁后即可起锅。