青豆怎么做好吃法？
“青豆”就是大豆，是黄大豆的俗称。 青豆中含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量比猪肉高20%左右，而且氨基酸组成比较接近人体需要，因此容易被消化吸收；钙的含量也是肉类和蛋类的几倍甚至几十倍，并且以容易吸收的离子状态存在，对于儿童骨骼和牙齿的生长极为有利；铁、锌等微量元素含量也十分丰富。 但是，由于现在种植业的发展以及化肥农药的使用，导致现在的青豆中微量元素含量有所降低，同时因为有秸秆还田，有机质的含量也会不如之前。不过，现在的青豆中含有各种营养素，仍然是均衡且丰富的。
1.水煮青豆 材料：青豆500g、盐适量 做法：将青豆洗净晾干水分后，放入锅中，加水没过青豆，煮开后再多煮一段时间，等到青豆熟烂就可以加盐调味食用了。 这款食谱的做法简单，营养损失小，是最原汁原味的方式之一。如果购买的是新鲜的青豆，可以直接水煮，如果是冷冻的青豆，则需要浸泡在清水中解冻，然后换水下锅煮熟。
2.豌豆焖饭 材料：青豆300g、大米200g、食盐少许 做法：首先把青豆清洗干净，然后把大米淘洗干净与青豆一同放入锅中，加入适量清水煮熟成米饭。 也可以加入一些火腿或者腊肉丁，味道更棒！
3.蒜香青豆 材料：青豆50g、大蒜3瓣、生抽10ml、老抽5ml 做法：先把大蒜去皮切成蒜末，然后用油爆香，加入青豆翻炒，调入生抽和老抽，翻炒均匀即可。 如果不喜欢吃太咸的口味，可以在制作的时候少放点盐。
4.椒盐青豆 材料：青豆50克、洋葱50克、红辣椒50克、花椒5克、盐适量 做法：首先把红绿辣椒去籽洗净后切成段，洋葱切丝，然后把所有食材与青豆一起放入锅里用大火烧开，再转小火慢慢熬，直到所有食材酥软，再加适量的盐调味即可。
