冬瓜菜汤怎么做好吃？
1、将切好的排骨放入锅中，加入两勺料酒去腥； 2、锅中加水，大火烧开后，撇去浮沫； 3、放入姜葱爆香后，加入八角和桂皮，小火炒出香味； 4、加入两勺生抽、一勺老抽、适量白糖提鲜，小火煮约半小时后，放入切块的冬瓜和几粒冰糖； 5、大火烧开锅中的汤汁后，转小火焖煮至入味； 6、最后撒上葱花或香菜即可出锅。 这样煮出来的排骨香浓入味，连骨头都带着香味哦~
PS.
a) 如果想使汤颜色更亮一些的话，可以加入少量淀粉水； b) 我不太习惯放盐，所以会预先调好咸度，如果跟我的口味接近或者稍微淡一些的话，完全可以不加，因为食材本身也是有盐分的！