电磁炉做的菜好吃吗？
没用过电磁炉做饭的，还真不多见。 作为家用小厨电里的热门产品，它的原理并不奇怪；就是利用线圈产生的磁场带动底部平板产生的电流，进而产生热量的。 所以电磁炉加热是不挑材质的，只要是导体都可以发热。不过，因为电磁炉本身消耗的功率很大（一般3000W左右），所以无法使用金属锅具，否则会容易烧坏。 现在市面上也有卖可适配于电磁炉使用的合金材质平底锅具，当然价格也不菲。 如果不介意用电磁炉专用平底锅具的话，电磁炉还是可以做出很多好吃的。 毕竟它和电陶炉一样，都靠锅底散热来加热，温度是可调控的。而且比电陶炉更节能一些；另外它还可以通过调节档位来控制火力大小。 用好了这些特点，也可以让电磁炉做出很多其他灶具不能做出来的美味菜肴。 比如可以用它来做蒸菜，用蒸汽来煮熟菜肴。在锅底加水即可实现加温，顶部蒸汽盘的设计还能保持锅内空气流通，不会造成高温高压。
还可以用它来炒制食物，大火爆炒、急火快炒、小火慢炒都能搞定。只要你勤翻面，让原料均匀受热，也就可以做到生熟有度。 至于很多人担心电磁炉做出来的饭菜不干净、有残留的问题；其实只要按照正常流程做菜，避免油溅出锅底再粘附到餐具上，都是可以有效避免的。