好吃的扣肉怎么做？
这菜我做得最勤快，因为太费时间了 首先选五花肉，肥瘦相间的三层肉最好吃！用冷水浸出血水（这是关键，一定要浸出血水） 用冷水煮熟后切成片状 准备一碗酱汁：生抽、老抽、腐乳、糖和五香粉搅匀备用 最后一步了！上锅蒸咯~大概40分钟就差不多啦～ 香喷喷的扣肉就做好了！配上米饭简直一流哦～ 做好的扣肉可以放冰箱冷藏或者冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了 小贴士： 这道菜最主要的步骤是焯水 和 蒸制两个步骤。
1. 血水是腥味的主要来源，浸出多余的血水后，腥味会小很多；
2. 很多人做扣肉喜欢直接蒸，这样做不对！应该先炒制然后再蒸，这样口感会更酥软；
3. 如果一次做的量比较多，可以放入保鲜盒内，盖紧盖子，入冰箱冷冻保存，要吃的时候再取出蒸透即可。不过这样味道可能就没有刚做好的那样好吃了。
