油条子炒什么好吃？
20多年前，我爷爷每天一大早起来做豆浆、炸油条给我们一家人吃 那个时候我们住在外公外婆家，早上起床就能吃到热腾腾的豆浆，外酥里嫩的小油条，有时还配着咸菜或者辣酱。
小时候不懂事，总是把油条泡在豆浆里一起吃，还喜欢咬开表面脆脆的油条，一口喷香的油条糊入口，那感觉真的好棒！ 现在回忆起来，依然觉得唇齿留香 只是后来外出读书、工作，能自己买豆浆和油条的日子少了，但每次回老家，总会让妈妈给我带一大包刚出锅的油条，再配上一盒牛奶，那就是我最向往的早餐了~
前两个月回家，正好看见我妈妈正在准备炸油条，欣喜若狂的我连忙让我妈给我留了一些，然而让我失望的是，现在的油条再也吃不出以前的味道了，外面卖的一根要五六块钱，而且也不健康。
于是我就自己摸索着做了起来，下面给大家展示下我的成果，也欢迎大家一起交流厨艺哦～
食材：面粉、鸡蛋、小苏打、盐、油
1.首先我们把鸡蛋打入碗里搅拌均匀，再把面粉和小苏打混合均匀，然后倒入蛋黄液里搅拌成絮状
2.接下来就是最重要的一步啦——揉面！我们把和好的面团放在案板上揉搓、按压，这样能够让面团更蓬松，也更易入味儿（ps：面团一定要多揉一会，至少十分钟左右）
3.紧接着我们在蒸锅里铺上屉布，然后把面团放到蒸锅里醒发（ps：这里建议大家把面团轻轻压扁后再入锅醒发，这样更容易熟）
4.等面团醒发至两倍大的时候就可以开始炸了，我们先往锅里倒少量的油，再把面团分成适量大小的剂子，擀成薄片，裹上蛋液后下锅油炸，最后呈金黄色即可捞出沥油食用啦~~
自己做的小油条，你值得拥有哦～