鸡仔怎么弄好吃？
1. 首先，把买回来的鸡处理干净，去掉头尾，切成块状； 2. 接着，准备好配料：姜切片、蒜用刀拍碎备用；
3. 然后，调酱汁：用碗加入半碗清水、两勺酱油、一勺料酒调成酱汁备用；
4. 最后，烧开水，把切好的鸡肉放入锅里焯水，焯掉血水后捞出用清水冲洗干净备用；
5. 起锅热油，放入姜片和蒜末爆香，然后把焯过水的鸡肉放入锅中翻炒一会儿；
6. 等炒出香味后，加入适量的豆瓣酱和剁椒酱一起炒出红油；
7. 随后倒入之前调好的酱汁，用筷子搅拌一下，让酱汁均匀挂在鸡块上；
8. 最后盖上盖子焖10分钟左右，开盖撒入葱花即可出锅食用啦~
小提示：
1. 为了更好去除腥味，在清洗鸡肉的时候可以浸没在水里加上一勺小苏打浸泡半个小时后再清洗干净哦！（一定要洗干净，不然会腥）
2. 在调酱汁的时候根据鸡肉的多少来增加调味品的数量，不要过于浓辣噢～