蓝虾怎么做好吃？
1、清水煮大虾，不加任何调料；这样能最大限度的保持虾的鲜嫩滋味和营养。 2、清水煮沸后放点醋，这样可以有效去腥提鲜。喜欢重口味的可以在放醋的基础上再放点生抽。 3、可以适当的放些姜末和香菜提香。不喜欢这两种味道的可以不放。 4、最后放点白砂糖提鲜，一点点白酒去腥增香（不要放太多）。 最后的关键就是调汤了。这个味道是咸甜鲜香微辣的口感。
下面分享几个用这做法做的虾菜式： 油焖大虾 粉丝虾饺 香辣小龙虾 蒜蓉大虾 椒盐虾干 蛋黄焗大虾 这些菜做好了还可以做成一道大菜：花开富贵虾 准备材料：豆腐、青豆、肉馅、鸡蛋、料酒、淀粉、葱姜 制作过程： 先把老豆腐切成厚片，然后用勺子挖去中间的豆腐，留下豆腐框，把肉馅填进去，再把刚才剥好的玉米粒和青豆放进豆腐里，加水让馅心饱满，然后打个鸡蛋，加少许食盐调味，淀粉用水调成芡汁倒在豆腐上，上锅蒸十五分钟左右就可以啦！ 在蒸制的过程中我们可以准备葱花和红椒圈爆香锅底，然后把蒸出来的汤汁滤出来，倒进锅里进行简单的烧煮，淋在摆盘的豆腐上面就可以啦！这样一道荤素搭配，营养美味又好操作的“花开富贵虾”就做好啦！