哪种酱油蒸鱼好吃？
这个我有切身体会，前一段时间我妈妈给我寄了2瓶生抽和2瓶老抽回来，叫我试一下，看我比较喜欢哪一种，然后告诉我那个牌子比较好买，方便下次再买了，我家里是没有烧菜的阿姨的，所有东西都得靠我们父子俩搞，我妈总是担心我饿肚子（其实我也不胖不过170而已），所以总是会给我寄各种吃的过来。
那天刚好周末，早上起床我就开始计划今天的做菜工序了，因为有了上次炸豆腐泡失败的经验，这次我做红烧肉就比较慎重，先把肉洗干净放电饭煲里炖，等下班回家就可以吃了。
做红烧肉的同时，我拿了两块豆腐放在锅里煮了一下，准备做个豆腐泡香菇肉饼汤，然后去超市买了条鱼回来，准备做个剁椒鱼头或者水煮鱼片之类的菜品。 回到家已经快5点了，我先处理了下鱼头部分，弄了个剁椒鱼头，把鱼肉片出来用水冲洗干净血水后，用厨房纸擦干水分，放入盘子里面，倒上食用油和食用盐腌制一会儿。
另外一边，我把豆腐泡捞出沥干水分，摆入盘子里备用。
锅中烧热油，加入两勺豆瓣酱、一把花椒爆锅，然后把切好的姜末倒入锅中爆香，最后把腌好的鱼片倒入锅中炒熟，盛入盘中。 我自己做的剁椒鱼头比较咸，所以我用啤酒浇淋在鱼的上面，盖上盖子焖两分钟，让咸味进去，再撒点葱花点缀即可。
另一边的水煮肉片倒是简单快手，豆腐泡香菇肉饼汤差不多好了，先舀起来一碗，剩下的撒上葱花即可。 两道主菜做好了，剩下两个小菜就很简单了，辣椒炒肉，清炒豆芽，味道都不错！