山东馒头好吃吗？
身为一个地地道道的山东人，我觉得山东的馒头真的很一般。 首先，从外形上，山东的馒头个头大，比较敦实，比较结实，看着很硬朗；而西点的馒头个头较小，比较精致（当然，这也跟西点用的是机器和面有关）。个人还是喜欢山东的大馒头，因为吃起来有嚼劲。
其次，山东的馒头是咸馒头，即发面的时候放食盐，所以吃起来的口感是又韧又咸。但是西点的馒头是甜的，如果放了糖就不太甜了，放碱就会发酸。可能北方人都喜欢吃偏咸的食物，所以在北方，馒头的名气远没有包子出名。
最后，从营养上来说，肯定是西点的馒头更胜一筹。毕竟加了白糖，就相当于增加了碳水化合物和热量的来源，对于身体虚弱的人来说，多吃甜食可以迅速补充体力。
但山东的馒头也不差，在饱腹感上是远远胜过西点的馒头的。而且由于咸食不容易让人产生饱腹感，所以中午吃一碗汤泡馍，既饱了肚子，也不会感觉太胀。 说了这么多，其实我觉得不管是山东的馒头还是西点的馒头，只是做法不同导致的风格迥异，并没有好歹之分。
要我说，不同地区的人应该根据各自的喜好来种植或者采购面粉，然后再根据不同的风味下厨做饭，这样世界该有多美好！ （我是非常认真的）
山东馒头是中国北方地区的一种传统面食，当然好吃不好吃是个人口味的问题，下面就让你了解一下制作山东馒头的基本过程，你可以自己尝试做一下。
制作山东馒头的方法：
1.准备面粉，一般是面粉与水的比例为2:1，也就是500克面粉，对250克左右的水。因为馒头是发酵面食，有一定的气泡感，所以比包子更简单易学。
2.将面粉与水揉成面团，揉的过程中可以分次加入老面或者发酵粉，这样可以加快发酵的速度。揉好的面团需要盖上湿布或保鲜膜进行发酵，时间不准确性，一般需要等两个小时以上，等到面团体积膨胀至原来的两倍左右。
3.将发酵好的面团再揉一揉，排出多余的空气。然后分成若干等份的小面团，每个面团再揉一揉，然后擀成圆圆的面片。
4.将煎好的五花肉丁与葱末、姜末、调料拌在一起，腌制10分钟。然后将肉馅放在面片中央，再将面片包裹起来，捏紧口子，让肉馅不能流出来即可。
5.将包好的馒头再次进行发酵，这一过程一般在半小时左右。发好后，在水开的情况下，将馒头蒸熟，一般需要15-20分钟。最后，用锅铲打开盖子，取出蒸好的馒头即可。
