牛瘦肉怎么炒好吃？
牛里脊可以做成很多佳肴，比如爆炒、烧烤、火锅、铁板等等 今天就给大家分享一个我最喜欢的做法——香辣孜然牛肉 准备食材： 牛肉（牛里脊）500g、小米椒5个、姜1小块、蒜3瓣、生抽2勺、老抽少许、蚝油1勺、黑胡椒粉适量、盐适量、生粉适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺。
制作过程：
1. 牛肉清洗干净后，切薄片，加生姜、香葱和料酒腌制15分钟左右去腥入味。
2. 小米椒洗净切碎，大蒜和生姜剁成末。
3. 炒锅热油，放入蒜末和姜末炒香，加入牛肉炒至变色，加入郫县豆瓣酱和辣椒粉翻炒均匀。
4. 加入生抽+老抽+蚝油+黑胡椒粉+食盐调味，大火煸炒匀均即可出锅！来上一碗大米饭，绝了~
小贴士： 这个菜肴中加入了少量的老抽调色，所以成品颜色比较深，如果不喜欢深色，可以将生抽和老抽换量，或者不加老抽哦～