哪种笋包饺子好吃？
我最喜欢吃的是麻竹的竹笋，又称为楠竹笋、南竹笋。 这种笋子长得高，一般都有7-8米，大的有10多米。而且比较粗壮，直径大概有30多公分，整个形状就像一头巨型的竹子。 麻竹主要分布在南方地区，比如两广、云贵川等地。北方基本见不到。
因为产地主要是云南和贵州，所以又被称为滇竹笋、黔竹笋。在老家，春天的时候，山上有很多，很多人去挖来吃。有时候开车路过那些山脚，都能闻到一股清香味。 以前没有吃腻的时候，觉得这东西特别的好吃。每次下山，都要买上一点回家吃。
用麻竹的竹笋做馅儿，包饺子特别好。因为里面的纤维比较少，而且是清淡口的，所以特别适合和荤食搭配。 除了拿来包饺子，还可以拿来炒肉，做汤都可以。 炒肉片的话，建议用五花肉，搭配辣椒或者青椒一起炒。如果是用来做汤，可以搭配排骨或者鸡汤。味道都是极鲜美的。
除了麻竹外，还有水竹的竹笋也特别好。水竹的竹笋，看起来比较小只，颜色是淡绿色的，而且表面看起来比较粗糙。但是里面的纤维也比较少，口感很嫩。尤其是用开水焯一下后，更加的好吃。 用水竹的竹笋做出来的饺子，也是清清淡淡的，味道很好。由于里面含的营养成分比较高，所以很适合小孩子和大病初愈的人食用。