梭边鱼火锅怎么做好吃？
首先，梭边鱼的体型是比较大的 一般一斤以上的都比较好吃（个人见解），太小的刺就太多 做火锅的话，最好选择一条两斤左右的一条 把梭边鱼肉部分片下来，鱼肉部分的刺比较少，也比较好弄 我一般片鱼不用工具，直接用刀贴着鱼骨刺将鱼肉片下来，然后用水清洗几遍，沥干水备用 注意不要片得太薄，也不要有刺残留在鱼肉里
然后准备辅料：豆芽、莴笋头或者萝卜都可以，香菜葱蒜也是必不可少 另外就是火锅最重要的底料了！我比较喜欢辣火锅 所以会放比较多的辣椒进去 不过不喜欢吃太辣的也可以少放一点 先把火锅底料放在锅里炒一下，炒出味道 再放豆瓣酱 这两样东西是火锅香不香的关键哦～
等到锅里的辣椒和豆瓣酱有了相互碰撞出来的火花的时候 就可以放适量清水煮了 清水别放太多，不然涮起菜来汤就不够浓了 如果觉得光喝汤不吃菜有点亏的话可以放点高汤或者牛骨汤啊什么的 至于菜品嘛……那就更随意咯 小丸子、方便面、粉丝都可以放一点哦 用筷子夹起一块片状的鱼肉放入沸腾的锅里，等到鱼肉完全变白色就可以捞出来吃了 蘸着佐料吃更香哦！ 推荐海椒面+味精+葱花+香菜+花生芝麻酱 这个酱料调好了可是灵魂哟 当然了，你如果喜欢酸酸辣辣的口味那就多放点醋和辣椒嘛！
最后，别忘了舀两勺原汤泡饭哦～美味至极！