湛江什么鱼好吃？
来湛江几年了，还真吃过不少鱼呢！ 先说白灼鱼吧！白灼鱼做起来很简单，但是很考验刀工哦~一定要切成薄片，用鱼露、姜丝、葱花煮成一碗汤，味道真是美滋滋啊～
喜欢重口味的还可以放些辣椒进去一起煮~ 还有鱼丸汤，鱼丸的大小要自己掌控哦~太大不好吃，太小不够“有料”（毕竟要鱼丸多才是王道呀）～做好的鱼丸可以放进酸菜或者辣椒酱里一起煮，我更喜欢放辣椒酱，一口一个鱼肉丸，香辣脆嫩，简直不要太棒啦～
另外，在湛师读本科的时候，宿舍楼下就有个鱼档，每天晚上都会有一盆鱼放在那里卖，价格实惠，大概一斤才5块钱的样子。我们几个小伙伴就会买一条回来做水煮鱼或者煎炸鱼都好棒的呢～ 这个鱼的刺很少，而且肉质很鲜嫩，做起来很方便，喜欢的小伙伴可以尝试下哦～ 现在在湛江上班了，公司对面就是市场，每天都会看到有很多人在市场买鱼，其中也有外地人哦～他们有的买完鱼直接让老板帮忙处理好拿回去，有得则自己处理，市场里有专门剁鱼刺的地方，几块钱一次，还是挺方便的。 在市场上可以买刚刚捕捞上来的海鲜，新鲜肥美、价格公道～
湛江有生猛海味，又得山货兼备。海鲜，品种繁多，质量优良。水产专家认为，湛江位于北纬20度，在我国大陆南疆，属亚热带海洋温热区，春夏无尽，海水清纯，海产的鱼虾贝壳、浮游生物鲜活肥嫩，而且由于这里港湾众多，海产种类、数量都有优势，特别是港湾浅海，水质肥沃，适宜多种海产栖息繁衍。
湛江水产有虾、蟹、对虾、马鲛鱼、鲳鱼、金线鱼、石斑鱼、红鱼、鱿鱼、乌贼、墨鱼、沙丁鱼、弹涂鱼、塘石、油甘、鼓皮鱼、秋刀鱼、马友鱼、黄脚底鱼、青衣、马面、比目鱼、波斯鱼、海蛇、海马、海鳗，以及多种贝类、螺类、藻类等，多达300余种。
湛江沿海滩涂辽阔，生物原料丰富，是良好的对虾、青蟹、生蚝和文蛤的天然越冬场，南三岛、湖光、覃巴、大山江、石城、南柳、松竹、吴阳江也是水产高产区，出产的多种水产品质肥美，是烹调河鲜的绝好原料。 湛江的海鲜，主要特点是个大、肉美、味鲜。如石斑鱼，是湛江各地所产鱼类中品种最多、个体最大、价值最高、味道最美、营养最全的食用与药用价值极高的珍品。
