婴儿吃什么虾最有营养？
首先值得肯定的是，给宝宝吃适量海鲜，比如鱼肉、虾肉等，是有利于宝宝发育的。 不过要注意的是，由于海鲜多为高蛋白质食物，对于小宝宝来说，过量食用可能加重胃肠道负担，引起消化不良。并且，对海鲜过敏的宝宝不宜食用。
至于题主提到的“清炒虾仁”，其实是非常好的营养菜肴。其中虾仁含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑和视力发育。且氨基酸含量丰富，特别是宝宝生长发育必需的赖氨酸，含量比肉类还要高。 不过，这里的虾仁应该是去壳虾仁，而不是整个大虾。因为整只大虾食用时肠道不易消化，而且其中可能有寄生虫幼虫，容易引起宝宝过敏反应。 既然清炒虾仁这么有营养，那是不是水煮虾就没有必要了呢？当然不是。
其实水焯一下再烹调，可以最大程度保留营养素，特别是维生素。但是水焯的时间不能过长，否则会损失一部分营养成分。另外，水焯之后应及时盛出，避免高温下产生有害物质。
除了清炒虾仁和水焯大虾外，用虾皮做的荤酱和虾泥也是适合宝宝吃的海鲜食品。 不过需要注意，无论是哪种做法的虾，都要做得柔软一点，尽量把虾肉撕成细丝，更容易被宝宝吞咽和消化。