鲤鱼怎么煎着好吃？
我们这土方法，把活鱼放在桶里，倒入开水，盖上盖子，等半天再打开，这样处理的鱼没腥味，还特别好煎。 煎之前，在鱼身上切几刀，用适量盐和料酒腌渍10分钟左右； 热锅下油，油热后，放入鱼，两面煎黄，可以蘸着椒盐吃啦！
或者用葱姜蒜、干辣椒爆锅，加一勺剁辣椒爆炒，再浇到鱼身上。 这样做的鱼比较入味，跟糖醋似的。
还可以把鸡蛋打成蛋液，均匀涂抹在鱼肉上，再入锅煎熟，特别香！ 我最喜欢吃爸爸煎的鲤鱼，香酥诱人，微辣不腻~ 不过最正宗的吃法是这样做—— 把切好的姜、葱下锅炒香，再加适量生抽烹炒几下，最后把洗净去鳃的鱼下锅，加水炖20分钟，汤色奶白之后加点香菜就可出锅了。 这样炖出来的鱼味道醇厚，没有一点腥味儿呢~~