炒饭下什么菜好吃？
@小辛 同一个人啊，怎么可以炒两次饭！ 当然，我不是说不能吃，但这样营养肯定不好啦~ 既然题主说了自己已经试过各种做法，那我就随便说说啦～ （当然，如果是小辛同学或者 @米其林姐姐 做的就请忽略这条答案~~）
1.青菜。青菜炒熟放在碗里备用。锅内重新加油，加入米饭翻炒。这时你可以根据自己的口味放入酱油、味精之类的调味品，然后和着青菜一起拌在米饭里吃啦！ 青菜的选择也可以根据你手头有什么而定哦～白菜、莴笋叶什么的都不错呢！
2.鸡蛋。这个简单啦～把鸡蛋打成液状，和米饭混合在一起，放点葱花啊盐啊什么的，倒进锅里炒咯！ 喜欢软一点蛋花的同学可以多打一会鸡蛋，让米饭充分被蛋液包裹；喜欢吃干一点的就少打一会。
3.洋葱。这是很经典的配饭吃的好物哟～把洋葱切成细丁，用油爆一下，和米饭拌着吃就好啦！ 小贴士：如果你用的是隔夜饭的话，建议早上起来先蒸一锅米饭，然后趁热打散并加入少许猪油拌匀，这样炒出来的饭会比较蓬松且颗粒分明而且不会结块。
不过我觉得你可能是没有掌握到技巧，所以才会出现结块的情况。 首先你把肉和饭一起炒是不太好的。应该把瘦肉先用少许生抽，生粉腌一会儿，入锅炒熟即可出锅。然后把油烧热，放入大蒜爆香，倒入胡萝卜和包菜丝爆炒片刻，加入盐、白糖调味，最后倒入开水，调成小火焖煮至入味，撒上胡椒粉出锅～ 最后把你刚刚炒好的肉放进锅里一起焖几分钟就OK啦！ 其实你可以在百度上搜“盖浇饭”的哟～有很多地方都可以学到做盖浇饭的技巧哒……比如我常去的贴吧……