鳕鱼胶有什么功效？
鳕鱼胶能抑制癌细胞发育，预防癌症，增强机体免疫力，对体质虚弱，气血不足，营养不良、乏力等有一定的疗效。
1、鱼胶是鱼鳔的干制品， 含蛋白质、酸性粘多糖、胶原蛋白等，中医认为，鱼胶味甘性平，有益气、养血、滋阴、止血等功效，用于气虚眩晕，气血不足、产后虚喘、体弱水肿、衄血尿血等。
现代研究证实，鱼鳔中的水解产物胶原蛋白是一种与弹性、胶原纤维有关的激素，有调节肌肉、血管、筋骨的协作效率，增强关节韧性和皮肤的弹性，美容养颜，延缓衰老等作用。
2、不同种类鱼的鱼胶还有各自的特点: 鲽鱼胶含蛋白质、脂肪、钙、硫胺索、核黄素、烟酸、脂肪酸等，能补肝肾，适于久病体弱者食用；鳘鱼胶含有特殊脂肪酸，具有降低血压、血脂及胆固醇、补肾纳气等功效；鲨鱼胶则具有活血、解毒、补肝肾等作用，可用于子宫出血、产后虚弱、神经衰弱、肿瘤等，尤其适用于妇女产后康复及年迈体弱者。
3、鱼胶多用蒸或炖的方法烹调食用。鱼胶性平，适宜于不同体质人群食用。但鱼性属凉，一次不宜吃得过多，脾胃虚寒、泄泻者及风寒咳嗽者少食。