土豆烧排骨啥意思？
土豆烧排骨是著名的家常菜。以土豆烧排骨为题目写一篇现代诗歌。诗的主题可围绕：家中菜肴有母亲的爱；排骨象征学业、事业上的成就；吃土豆烧排骨也是一种美好的享受等。亦可围绕菜肴中所蕴含的家乡（或故土）的味道，抒发思念故乡的情感。
【补充：菜谱】
主料：排骨500g，土豆500g
调料：食盐1小匙，米酒1大匙，生抽1小匙，八角2颗，桂皮1段，花椒十几颗，胡椒粉1小匙，香甜料酒1大匙
详细步骤：
1）排骨氽烫后用水冲洗，沥干水分备用；土豆去皮切小块备用。
2）调味料中的红酒、生抽、香甜料酒、胡椒粉放入碗中调成料汁备用；葱姜切片备用，茴香、桂皮、香叶和花椒放入茶包袋备用。
3）锅中热油，七成热时放入排骨炒干水分后盛出备用。
4）锅烧热后放入炒菜油，油热后放入姜片炒香放入排骨翻炒均匀后放入调好的料汁。
5）料汁翻炒后放入八角、花椒、香叶及沥干水分的土豆块。
6）接着翻炒后加入水（水可没过排骨和土豆），烧开后盖上锅盖转小火炖至汤汁浓稠时熄火，上桌前撒上葱花即可。
温馨提示：
1、做这道菜不要用色拉油，色拉油看起来清亮的，但是加热后有种闻起来很重的油烟味，而且炒肉的时候还会吸附在肉类上。
2、炒肉的时候一定要使用炒菜油，就是椰子油或橄榄油这种清澈没有杂味，加热后不会有挥发味的油来烹调，这样炒出来的肉味道才有鲜味。
3、土豆烧排骨也可以不用红酒，用啤酒代替也行，啤酒炖肉味道也相当不错。
4、使用啤酒或红酒来烹调，就不要加太多的水咯，要不然出锅后太多水而汤不浓，食不深。如果加太多水，肉已经熟烂了，而汤水还是浑浊的，吃不习惯的人会觉得汤汁不像酒而像水。
5、用啤酒和红酒来烹调，可以不用加盐，酒里有咸味，加上肉里有汤汁，就已经很鲜美了。如果喜欢原汁原味的，可以少加盐，尝尝啤酒或红酒的鲜美就好。
6、有些人喜欢加上胡萝卜同炖，本人不太喜欢，因为胡萝卜一烧会软烂得不成形，不但吃起来口感不好，而且会让汤汁的味道被掩盖了。胡萝卜适宜炒菜，和肉一起炖，个人觉得有点不爽。不过也可以试试，顺便说一下，胡萝卜最后撒上葱花比较提香。