家常辣椒酱放醋吗？
辣椒酱里一般是不放醋的，辣椒酱属于酸类，醋属于酸类，两者可以放在一起吃，没有任何冲突的地方。辣椒酱里含有辣椒素，醋里含有乙酸，两者相结合，会起到开胃的效果。
辣酱是一种既可作为调味品，又能作为菜肴的辣椒制品。制作的时候用玉米淀粉、花生、豆油、大蒜、芝麻、食盐等。辣酱作为厨房菜肴中的调味料，深受老百姓的青睐，它是中国民间广为流传的一种海洋调味品，由辣椒提炼制作而成，其色泽鲜艳，味道浓郁，香辣可口，具有开胃消食的功效。
醋为烹调中的最主要的酸味剂。是能够溶解酸性物质的弱酸，有发酵产生的醋酸、乳酸、乙酯等。醋酸味柔和、清脆，主要作为菜肴烹饪中的调味品。能够除腥解腻，还能解除脂肪产生的异味，使菜肴的滋味更加和谐。醋还有一定的营养和医疗价值，它能解除疲劳，有利于消化系统的代谢。