黑土豆都有哪些做法？
1、黑土豆炖牛肉
原料：牛肉500g、土豆1000g、姜、干红辣椒、料酒、盐、糖、酱油。
做法：牛肉切块，土豆去皮切滚刀块，配菜切块。先烧开水，水和冰糖一起加入牛肉，煮滚后捞起来。炒锅内放入少量的油，油开之后放入姜片，辣椒，牛肉和酱油，翻炒之后倒入开水，没过牛肉。改小火煮40分钟。土豆放入锅中，煮到酥烂。要收汁的时候出锅，土豆放在饭碗内，牛肉放在土豆上面。
2、黑土豆花生牛肉汤
原料：牛肉500g，西芹2颗，红椒1个，花生50g，土豆2个，大葱半根，姜3片，盐2勺，鸡精少许。
做法：牛肉切成小方块；黄甜椒十字切开，去掉囊和筋，切成小块；土豆去皮，切小块；将牛肉放入开水中汆烫一下，去除血水；起油锅，爆香葱、姜；加适量的水，烧热后倒入牛肉汆煮；将牛肉汆煮至熟后，将牛肉、葱、姜捞出，弃用；加入土豆、红椒块；再加适量的水煮沸后转小火煮1小时；起锅前加芹菜叶、花生，加盐、鸡精调味即可。
3、土豆黑椒牛肉饼
原料：牛肉250克，土豆1个，洋葱半只，盐1/2小匙，鸡蛋1只，料酒1大匙，生抽1大匙，油，生粉1匙。
做法：牛肉去掉筋膜，剁成肉糜；土豆洗净去皮，切成细丁；洋葱切小丁，一起放进容器内，加入调味料和一个鸡蛋，拌匀；搅好的牛肉酱分成6等份；每一等份再揉成小圆饼；中火烧锅，倒入油，七成热时将饼放入锅中，煎至两面焦黄即可。
4、黑椒土豆烧排骨
原料：排骨500g，马铃薯500g，黑椒10g，盐5g，鸡精5g。
做法：排骨用清水洗去血水，切成小块；土豆去皮，切成块，沥干水分；将排骨，土豆，黑椒粒一起放入到砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮到汤汁浓郁，可加少许盐调味，鸡精已缺乏营养，可以忽略。