耶子煲白鸽有什么作用？
鸽子味甘、咸，性平，入肝、脾经。具有补肝肾、益气血、祛风、明目，止咳等功效。主治气血不足、营养不良、头晕目眩、肾虚滑精、妇女产后虚羸（lěi ），少乳及头晕、心悸等症。与其它鸡肉相比，鸽肉含有更丰富的蛋白质、核苷酸、维生素B2、铁、磷、钾、铜、锰、锌等多种营养物质，具有抗菌、消炎、解毒、止痛、止血、杀灭癌细胞等特殊功效，是老幼皆宜的滋补珍品。
红枣味甘，性温。入脾、肺经。具有补虚损、益气血、健脾胃、养安神等功能。主治脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、惊悸、神志不安、形瘦、乏力等症。由于鸽肉中含有嘌呤等碱性物质，与大酱同食，会中和碱性物质，降低营养价值。此外，由于大酱性热，易“上火”，鸽子性平，不热不寒，两者同食也不合“胃口”。
生姜味辛，性微温，无毒。入肺、胃、脾经，具有发散风寒、温暖中宫、解鱼蟹毒等功效。主治恶寒发热、头痛鼻塞、咳嗽、痰多、消化不良、胃寒疼等症。与鸽肉同食，可以解毒、驱腥、暖胃。
南北朝贾思勰在《齐民要术》中记载的“脯（干肉）法”，有：“兔肉白煮，急去火令熟，便用甘草一枚薄批炙之；又炙葱白……；……去皮肉如蒸鸡法（按此法即用米泔水调面皮，包裹炙、蒸），勿令犯盐箸。炙干便停，弥月便美。……兔肉炙，宜以鹿葱……相和，滋味极佳。……兔不宜酱醋，酱醋、醋酱悉宜白煮……”。用甘草、葱白加工兔脯，在加工过程中不沾盐、不沾油、不沾酸、不沾醋。制成之后，味香、味美，经久不变，是老幼体弱者补益身体、健身强智的美味佳肴。