艾蒿炒什么好吃？
1、凉拌艾蒿，做法非常简单，将新鲜的艾叶用清水洗净，捞出沥干水分备用。然后取锅中加适量清水烧开，放入艾叶，加少许食盐和植物油，将其煮熟后捞出，用凉水过凉，挤干水份。最后加上蒜泥、生抽、鸡精、香油、醋、辣椒油调成拌菜吃即可。
2、糯米藕，这道小零食做起来也很方便。先把老藕去皮冲洗干净，切成段状，放入锅中加水炖熟透。然后把泡好的糯米淘洗干净，装入藕孔里面，继续炖煮，直到把藕煮软烂为止。最后调以食盐食用，软糯香甜特别美味！ 这道菜还有另外一个做法也是很多人喜欢的，那就是把藕切片后放锅里煮熟，捞出来拌入白糖和白醋拌匀，腌制片刻，等入味了就可以吃了。这样做出来的糯米藕酸甜脆嫩，非常可口。
3、青团，清明节少不了要吃这个应节小吃。做青团需要用到的食材有：艾叶、糯米粉、白砂糖、猪肉、咸菜、酱油、食用油。把艾叶清洗干净，放入开水中焯烫一下，取出后剁碎，加入白砂糖和糯米粉一起揉成团。接下来做个肉酱，锅内放油烧热后，下肉馅翻炒，加入酱油和食盐调味后再焖煮一会，等到酱汁收干就可以盛出来了。最后把做好的青团裹上面糊下锅炸了，酥脆清香的青团就做好了。
4、艾糍，这是广东一带的传统美食。在做艾糍之前要先准备好食材，艾草、糯米、大米、糖。首先把艾草清洗干净，放入锅中焯水，取出后沥干水分，打成汁液，然后过滤掉渣滓，留下绿色的艾草汁。然后把糯米和大米混合在一起，浸泡一个晚上，第二天滤去水分，倒入锅中熬成稀粥状，加入糖调味道，再把艾草汁倒进去搅拌均匀，上锅蒸十分钟就可以了。 这样做出来的艾糍香味浓郁，甜而不腻，让人越吃越想吃。 有喜欢吃饺子的小伙伴也可以试试把馅料换成艾绒，包成艾饺，味道也是棒棒的。 除了以上介绍的几种做法以外，还可以做成汤品或是酱料，吃法特别多。喜欢的朋友不妨试一试哦~