黄瓜腌怎么腌的好吃？
夏天到了，又要开始准备腌黄瓜了。虽然做法比较简单，但是要腌出新鲜脆爽、酸甜可口又入味儿的黄瓜，还是有窍门的哦！
- 食材清单 - 黄瓜250g 大蒜4瓣 干辣椒6个 黄酒1勺 白醋3勺 白糖2勺 老姜2片
- 制作步骤 - ①黄瓜洗净切片；大蒜拍碎切粒；老姜切丝；干辣椒剪成小段。 ②调酱汁：在碗中加入白醋、白糖、黄酒调成馅料备用。
③烧一锅热开水，把切好的黄瓜烫20秒后迅速捞起冲凉水冷却。这样处理过的黄瓜会变得清爽脆嫩，不会软绵绵。
④准备好密封的玻璃瓶和干净的筷子。把调好的汁倒在瓶子当中，再放入切好的辣椒、姜丝，最后铺上蒜末。
⑤把切好的黄瓜放入盛有酱汁的瓶子中，腌制一夜就可以了。 注意：因为黄瓜中含有大量的维生素B族，有很强的抗氧化作用，因此储存黄瓜不宜放在阳光下直射，也不能放在温度过低的地方冷藏，否则都会造成营养的流失哦~
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