如何做好吃的大排？
大排，我喜欢吃带血的大排，以前老家有养鸭的，每次回去都买很多，把鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭脖什么的都做完了，唯独这鸭排，会留着慢慢吃，有时候馋虫上来了，就啃一块过过瘾，那味道是真的棒！ 后来出来上大学，吃过学校附近小饭店的糖醋排骨，甜而不腻，酥软可口，也是赞不绝口。再之后工作了，吃过各种快餐店的排骨，但是总觉得味道差了很多。
于是自己琢磨着做，做过油炸的，做过卤的，做过酱的…炸的要配上醋和辣椒，卤的要配上一碗米饭，而酱的就着馒头吃最好不过。 做好的排骨最好吃的做法是炒蒜苔，简单易学，蒜香四溢，香醇不腻。如果家里孩子不爱吃蒜的，可以把蒜切成蒜末，在出锅前放进去，拌匀了就可以装盘了～
最近看了《风味人间》第一集，对于“鲜”这个词有了新认识，原来之前一直理解的“鲜”只占了其中的万分之一…… 想把自己制作美食的过程记录下来，分享给同样喜欢做菜的小伙伴，欢迎大家一起交流，我的微信：xnfwhr（限吃货）