肉豆角土豆怎么做？
准备食材！ 两只鸡蛋，一斤五花肉，两斤豆角，一把小米椒，两个八角，一勺生抽、老抽，适量料酒、蚝油、白砂糖以及葱姜蒜等。 把买回来的豆角清洗干净后去掉头尾，然后沥干水分备用； 五花肉用清水洗干净，然后用刀剁成肉末状，加入少许盐、生抽和料酒抓匀了腌制几分钟。 接下来处理配料： 小米椒切圈，大蒜切片，生姜切丝，葱切成葱花。 最后一步： 起锅烧油，油温烧至6成热，倒入打散的蛋液，用筷子划开，煎至定型变黄后盛出。锅中留底油，爆香八角，然后放入切好的葱姜蒜和小米椒翻炒出香味。接着放如腌制好的五花肉末，炒至颜色发白，然后放入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入一大勺甜面酱和一大勺黄豆酱，小火翻炒均匀，让酱香味渗入到肉馅里。 然后加入足量的冷水（没过食材即可），同时加入生抽、老抽、白糖和醋调味，大火烧开后，转小火焖煮20分钟。 接着把煎好的鸡蛋放入锅中，轻轻推动，使蛋液融合在汤汁中，最后撒上葱花就可以出锅啦！