麻辣土豆馅怎么调？
1、3个土豆去皮，洗净，切小方丁，放入热炒锅种炒3分钟左右至半熟；
2、控去多余水分，加入2汤匙辣椒酱（或肉末)，拌匀；
3、撒上1/2茶匙(约3克)孜然、1/2茶匙食盐；
4、锅烧热，倒入油，待油烧热，浇在土豆馅上；
5、拌匀后放入干柿饼丁，再拌匀即可
温馨小贴士：
1、喜欢花椒口味的，在第二步加辣椒酱前放入花椒粉拌匀；
2、没有柿饼子，用白砂糖代替；
3、没有辣椒酱，用红油豆瓣或剁碎的腊肉代替；
4、没有孜然，用五香粉代替；
5、没有炒锅，可以用微波炉做：把土豆丁平铺在碗底，上面撒上盐、孜然、辣椒酱（或腊肉），盖上保鲜膜，放入微波炉中转2分钟左右至半熟，然后搅拌匀即可。