牛胸肉怎么做好吃又烂?

严仲奎严仲奎最佳答案最佳答案

做牛胸肉最好吃的做法,一定是涮火锅! 牛胸肉富含脂肪,经过涮煮之后变得软嫩香浓,蘸着小料吃,美味极了。 我最爱吃的是我们成都一家很火的火锅——谭鸭血老火锅。

一走进门口,就能看到挂着的新鲜的猪内脏和冻货,看起来就很有食欲。锅底是正宗的四川火锅味,越煮越香,我最喜欢里面带有的四川辣椒、花椒、姜蒜之类的配料,一口下去超好吃~ 店里面还有一只“神鸟”,非常有趣。

这里的东西价格也不贵,两个人吃的话,花100块钱左右就能吃得饱饱的了。 如果去的时候人比较少,还可以免费穿汉服进去拍照哦~ 地址放在文末了,感兴趣的朋友可以去试试哦~ 现在天气渐冷,最适合吃火锅啦~ 你那里降温了吗?

广佳宪广佳宪优质答主

我一般是用高压锅压的,我是用炖汤的高压锅来做的,放的是老卤水,放了八角桂皮香叶酱油生抽辣椒油等料和清水(比例1比2),炖一个多小时就软嫩酥烂了; 如果是小排之类的可以用铁锅焖烧。 小排骨冷水下锅煮出血沫后捞起来泡干净,重新加清水、料酒葱姜蒜花椒八角桂皮香叶干辣椒,再加几块冰糖去味提鲜,大火烧开小火慢炖至软糯,收汁到刚刚没过食材即可关火让味道更入味些。如果最后不够咸可以再加点盐。 这个方法同样适合做猪蹄哦! 用高压锅做肉类的时候记得盖上盖子盖严一点以免喷溅烫伤自己哈……

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