牛肉芹菜馅饺子好吃吗？
作为一个在新疆长大，几乎餐餐都吃羊肉馅儿饺子的人（除了冬天，夏天晚上的夜市也有卖羊肉的），我对于羊肉的味道非常敏感。 第一次吃到这种加了牛肉的饺子，觉得好奇怪啊！这个味道到底是啥呢…我好像有点迷，明明感觉不到肉的香味和鲜味儿呢，但又似乎有可嗅到的味道，只是太淡太混沌了，难以分辨和捕捉。 然后我吃着吃着就忘了是在吃啥了，味道仿佛变成了雾，弥漫在唇齿舌喉之间，不清晰，也不强烈，若即若离。这感觉让我想起读高中那会儿，宿舍里一个妹子刚上美甲店做的新指甲，每次她一说话，那个香味儿就往我鼻子里钻，也是这样的感觉，很神奇。
因为不强烈，所以可以边吃边回味和想象，我的味觉神经就像一个个士兵，整齐地排着队，一个接着一个接受味觉指令，尝到了什么，品到了什么。我仿佛看到了一块块瘦中夹肥的精瘦肉，仔细地、认真地、专注地朝着我的味觉神经军队缓缓走来，慢慢地融合，渐渐地渗透，最终形成了独特的滋味。 这是一种很有安全感的味道，扎实而有韧性，像极了一个成熟有魅力的男人给予女人的幸福感。
虽然味觉记忆会欺骗我们，让我们误以为小时候妈妈做的饭最香，但是在我记忆中，妈妈的饭菜却再没有达到过这种安全感的高度。