罗卜骨头汤怎么做好吃？
原料： 猪扇骨500克，萝卜一个（中等大小），葱姜适量，料酒、盐少许。
制作过程： 1、将猪扇骨洗净，用清水浸泡2个小时左右，中途换水两次；
2、白萝卜洗净，去皮，切成块儿；
3、砂锅里注入清水，放入葱、姜和猪扇骨，大火烧开，撇去浮沫；
4、倒入料酒，改小火炖1个小时，再放入萝卜，小火再炖一个小时；
5、调入食盐，继续小火炖半个小时左右至萝卜软烂即可关火。 美味贴士： 1、选用新鲜的猪扇骨，用清水浸泡出血水，是保证汤品清澈的关键。
2、煲制期间，不要掀开锅盖，让汤汁与调料充分融合，煲出的汤品更香甜。
3、最后加盐调味，因为味精中含有氮元素，溶解于汤中会产生亚硝酸盐，有致癌作用，所以忌放味精。
【木瓜花生排骨汤】 用料：新鲜木瓜1个、带皮花生100g、排骨250g、生姜3片。
做法：花生用清水浸泡后沥干水分备用；木瓜去皮去籽并冲洗干净，切成小块状；排骨用清水反复冲洗至无血水后沥干水分待用。
锅内加水适量，先将花生煮熟，然后再加入其余食材，先用武火煮开，再转为文火慢慢熬，直至汤汁浓稠、食材熟透，加少许食盐调匀即可出锅食用。
功效：木瓜花生排骨汤属于粤菜系，主要的作用就是润肺养阴、健脾益胃，特别适宜秋冬季调理脾胃虚弱、胃口差的人群食用。需要注意的是，由于花生富含油脂，因此肠胃功能较弱的人一次不宜吃得过多。
