海豆腐怎么做好吃？
材料： 海豆腐...1块 青葱...2支 金针菇...50g 猪肉馅（肥瘦）...100g 鸡蛋清...1个 玉米淀粉....3大勺（没称，大概) 料酒.....适量 生抽.....适量 老抽.....适量 蚝油.....适量 白砂糖....适量 豆瓣酱.....1勺（比较咸，可不加） 剁辣椒....2勺 步骤：
1、香菇泡发切丁，金针菇去根切丁，葱切成葱花，备用
2、海豆腐先用清水浸泡一会儿，然后切成小块待用。如果喜欢吃的软一点就多泡一下；喜欢脆的口感就减少泡水的时间
3、肉馅里加入鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉抓匀上劲
4、锅中放油，烧至七成热时，将肉馅挤成丸子状放入锅中炸，炸至表面金黄后捞出控油
5、另起锅烧油，放入香菇、金针菇炒出香味后，加入适量清水，放入酱油、糖、豆瓣酱和剁辣椒，搅拌均匀，小火煮几分钟
6、把煎好的丸子倒入锅中，使汤汁覆盖整个丸子，小火加盖焖十分钟，最后用大火收汁儿，让汤汁浓稠明亮
7、盛盘后撒葱花点缀，好吃又好看的海豆腐就做好了 小贴士：
1、不喜欢吃太油腻的可以在拌肉馅的时候少放点植物油；喜欢吃葱的可以在搅拌肉馅的时候多放点葱花
2、如果喜欢喝汤可以加点海带或者青菜一起煮，也是超级鲜的