丝瓜尖怎么炒好吃？
夏天是吃丝瓜的季节，不仅清爽可口而且营养丰富。其中维生素B族含量较高，有利于改善皮肤状况，维生素C含量高有助于美白。另外，因为含有皂苷、黏液多糖等成分所以具有润肤、消炎、抗过敏的作用。而丝瓜汁还有美颜作用，可以说是一种“天然美容剂”了！ 除了炖汤和清炒，还可以试试这个做法——爆炒丝瓜尖（也叫炒丝瓜瓢），味道也是一绝噢~ 准备食材： 丝瓜尖1斤（约750g）蒜3粒红辣椒2个盐适量油适量生抽少许蚝油少许白糖少许鸡精少许 制作步骤： 1. 将丝瓜尖洗净削去头尾，斜着切成薄片；蒜切末；红辣椒切片备用。
2. 锅中热油，放入蒜末辣椒爆香。
3. 倒入丝瓜尖快速翻炒片刻，调入生抽、蚝油、白糖、盐、鸡粉大火炒匀入味即可出锅~~~ 这样一份酸辣脆爽的炒丝瓜尖就完成啦~拌饭、配粥都超棒！ 小贴士： ① 切好的丝瓜尖用盐水泡一会儿，可以更好的保持表面营养及色泽。
② 为了让菜品更好看，可以在爆蒜辣后倒入丝瓜尖前，加入适量清水煮开后再调以盐、糖等调味，让调味料更均匀地包裹在丝瓜尖上。 ③ 为了避免丝瓜尖发黑，做好的炒丝瓜尖尽快食用哦~