坂栗怎么炒好吃？
最近正好吃了这个，来答题！ 首先说明观点：我吃的这个并不好吃（原答主也说了不好吃），但这个做法应该可以做出好吃的板栗。 想吃到好吃的栗子，关键点在于——烤得半熟然后剥壳取仁。 但是，为什么之前吃的那个这么难吃呢？我想原因可能有二：
1、买的生栗子太难吃了；
2、烤得太熟了。 因为生栗子比较难熟（煮都得很长时间）所以很难判断生熟程度，于是我把整个栗子泡在了白酒里…… 泡了整整两夜，白酒几乎被染成了棕色，这基本已经熟透了，拿出来冲洗干净晾干。 接下来开始动手做～ 我准备了烤箱和电饼铛，分别来做实验。
首先是烤箱版 上下火150度的时候，栗子已经熟了而且开裂，但口感还是硬的。所以我又把温度调到200度，继续烘烤7分钟。这样出来的效果是最好的，外壳酥脆，里面软绵可口。
因为我的烤箱不大，一次只能烤少量的栗子，且需要不停的翻动，不然底部容易糊。 下面来说说电饼铛的做法 把栗子平铺在锅底，盖上盖子，开最小火慢慢煎制。因为电饼铛的加热盘是有纹路的，所以煎制的过程中栗子会均匀受热并且产生裂口。
注意：一定要用最小火煎，而且不停搅拌，不然底部的栗子很容易糊。 大约十分钟左右就差不多了，这时候栗子已经全熟了，盛出放凉就可以吃了。 用冷水焯烫一下再出锅也是可取的，这样能去掉表面的淀粉，吃起来更清爽一些。