炒南瓜丝怎么炒好吃?

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今天买了两个木瓜,一个做奶冻,另一个做了慕斯蛋糕,剩了一个小瓜,打算做个小瓜饼,可惜不咋吃得惯,于是决定把它炒了。这个菜做法简单,但是味道是很棒的! 原料:小瓜、胡萝卜、青椒 配料:蒜、葱、干辣椒 调料:食用油、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精

1.准备食材,小瓜擦细丝(越细越好),胡萝卜切丝,青椒去籽切丝,葱姜蒜末和干辣椒切好备用;

2.热锅凉油,下入姜蒜葱辣椒爆香,然后下胡萝卜翻炒,接着下青椒丝翻炒,最后下小瓜丝快速炒匀 这里要注意: 小瓜本身水分比较多,所以无需另外加水或者高汤了。

3.沿锅边淋入两圈料酒,适量生抽和老抽调色调味,大约一分钟之后,下盐和鸡粉调正口味,大火快速炒匀,让酱料均匀裹住食材即可出锅。

这样做出来的炒丝瓜色泽鲜艳,口感脆嫩清香,让人食欲大开哦~

卫思萁卫思萁优质答主

要新鲜,不要放太久! 其次,盐要多放一点,因为南瓜本身含水量大,需要入味。 然后,多放油和酱油,用大火爆炒,让油均匀分布到每一根细小的瓜丝上。最后,可以放点辣椒油或者葱末、蒜末提味。 最后,出锅前淋一勺醋,就可以啦~ 这样一盘又香又好闻又有嚼劲的脆嫩小炒就做好了哦~ 你也可以放点胡萝卜进去一起炒,味道会更好呢(我是放了红萝卜的)。 这道菜真的超开胃超美味哒~ 我以前在自家楼下小馆子做过这道菜,那个菜馆子的生意那叫一个火爆啊……

希望我的分享对你有帮助哟~加油!我看好你丫!比心~

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