花豆什么功效和作用？
很多人都不知道花豆是什么吧。今天，小编就为大家介绍一下花豆的作用和功效都有哪些。不仅给你带来不一样的感受，还让你更多的了解花豆。
花豆又名茶豆、红花豆，是一种豆科植物。原产非洲，现众多国家都有栽培。非洲经济价值最高的八大园林植物中，首推花豆，其花的艳丽和豆的肥厚，一直为人们喜爱。
花豆含有生物素，食用后有利于毛发正常的生长，可预防头发早白；还含有丰富的维生素C和磷，以及皂角和植物纤维等营养素。中医认为，花豆性味甘、平，入脾、大肠经。有健脾暖胃、补气养血、止咳化痰、消疸散瘀、清热解毒的功效。
花豆营养价值
花豆的蛋白质含量仅次于肉片，比鸡蛋高五倍，比牛肉高一倍半，且极易被人消化吸收。除了蛋白质，花豆还含有丰富的矿物质、维生素和异黄酮、花青素等药用植物素。矿物质的含量比鸡肉高出两倍，比牛羊肉高出十倍。
据测定，每100克花豆中的维生素B1含量达到0.93毫克，维生素B2含量达到0.91毫克，含水量维生素C达到59毫克，含铁量和锌量尤其丰富，分别为猪肉中铁、锌含量的7倍和5倍。所以，花豆不仅有很高的营养价值，还有“绿色肾脏”之美誉。
花豆做什么好吃的
1、 将花豆浸泡于凉水里4小时以上（天热时最好浸泡于冰块水中，以防变质）。
2、 将花豆沥干水份，倒入锅中加水煮滚。转成小火，焖煮10分钟，水不很多时，要添加凉水，以防煮焦。大概又煮了10分钟，花豆都开了花，已经煮好，但却有些软烂，就关上火，焖在锅里。
3、煮好的花豆冷却后放入冰箱中冷藏，要吃的时候拿出来，舀出适量放入碗中。为了好看，可加点蜂蜜，或再放入些莲子等等。喜欢吃甜一点的，可多放些红糖。