怎么炖排骨芋头好吃？
准备适量猪小排（肋排），清洗干净。 然后，将排骨冷水下锅，放2片姜，1勺料酒去腥。 开锅后煮5分钟，撇去浮沫，捞出备用。 接着，把适量芋艿去皮切片，放进锅中，加水和切好的排骨一起炖。 我比较喜欢软糯的芋艿，所以特意选的芋艿还没完全成熟。 如果喜欢脆一点的口感，可以选择八九成熟的芋艿。
接着，放入适量的姜片、葱段和八角，再倒4-5勺生抽+3-4勺老抽+1勺豆瓣酱。 我用的酱比较多，如果是用酱油的话，大概只要1.5-2勺就够了哦~ 最后，盖上盖子，小火炖煮一个半小时左右，出锅前10分钟左右撒适量食盐调味，汤汁浓郁，香味四溢呀~~ 一碗热腾腾的排骨芋头就可以上桌了！ 软糯香甜的芋艿搭配鲜美多汁的排骨，一口下去超幸福的感觉！ 这道菜肴的做法同样适用于炖猪蹄、鸡爪等食材，喜欢就试一试吧！