葱焖茄子好吃吗？
【葱焖茄子】是东北这边很家常的一道菜，主要食材是茄子和葱花，调料有生抽、豆瓣酱 把两个茄子去掉头尾，从中间切开，然后改成块状； 锅内烧油，放入切好的茄子，炸制变软变色，盛出备用 调一个碗汁儿，碗里倒入生抽、豆瓣酱、白砂糖，混合均匀待用； 另起锅，放入葱花炒香后，倒入适量清水，然后把调好的酱汁倒入锅里，烧开之后放入茄子里边儿，小火焖10分钟左右，待汤汁收浓即可出锅。
【葱焖茄子】成菜颜色红亮诱人，软糯的茄子吸满了酱香味和葱香，口感绵软入味，咸鲜香辣，很是下饭呢～ 小贴士： 切好的茄子用淡盐水浸泡一会儿，可以避免变黑哦！ 不喜欢吃葱姜的朋友，可以在爆香以后滤掉不用。 调味的时候盐要少放，因为酱料中有盐分。