牛肉碎肉粥怎么做？
用料 牛里脊500g（其实只用了一块！） 大米180g 淀粉适量 盐、料酒、白胡椒粉少许 葱花、香菜末各一勺 食用油两勺 清水足量 做法步骤 2.大米淘净后浸泡半个小时，沥干备用；牛里脊顺纹理切成薄片，用冷水漂洗两三遍后挤干水分，放入容器中倒入全部调味料抓匀，最后加两勺油拌匀腌制半小时左右（这样会入味且不会发柴） 3.锅中倒水烧开，下大米熬煮成粥，其间不断撇去浮沫，约20分钟左右粥会变得粘稠 4.将腌好的牛里脊一片片放入锅中，用筷子拨散 5.再次开锅后，继续熬煮15分钟左右，关火让粥焖上 6.待凉后加入香菜和葱花调匀即可食用啦～喜欢软糯口味的可以在粥里加点儿糯米呀～ 这样一碗热气腾腾的牛肉粥就做好啦～香喷喷热乎乎，来上一大碗，浑身都暖和和哒~ 牛里脊本身很嫩，经过煮制会更软烂，所以不用剁成细肉末哦～如果喜欢颗粒感明显的可以直接选用牛腱子，提前卤好再切丁煮粥也是棒棒的〜