松露很好吃吗？
从味觉感受上，我认为松露是一种非常难吃的食物。但是为什么那么多人喜欢呢？ 我的感觉就是，松露的味道很“奇怪”，这种奇怪不是指某一种特定味道，而是各种味道混合在一起的怪异的感觉，说不上来是香还是臭，是甜还是咸，总之，就是很难以描述的一种奇特口感。
其次，从营养价值上来说，松露确实是一种名贵食材，这里面原因也很多，有天然作用导致的原因（比如生长环境和繁殖特点），也有人为因素（比如采集过程和产地环境）等等。 但是说到药用价值，我个人认为是没有的。别笑我见识少，我真的没见过哪一种药典里记载了松露的药理作用。如果谁有这方面的专著，希望不吝赐教。
从饮食文化意义上来说，松露代表着一种高级食材，这是一种社会文化现象。在西方社会尤其这样，据说以前法国贵族会在饭后让仆人帮助自己清理牙齿上的残渣，而如果没有清牙粉，就用松露沫代替。所以，某种程度上，松露就是一种地位的象征。 我第一次感受到松露的这种社会意义，是我刚出国的时候，我在欧洲旅行的时候，看到路边小餐馆里，普通工人带着他们的妻子儿女在一起吃午餐，桌子上面放着一块切好的松露，用沙拉酱拌着当菜吃。当时我十分震惊，因为我从来没想过松露这样的食物，会进入普通百姓的家庭。