白萝卜怎么炒的好吃?
去年十一假期,我和妻子去了一趟泰国清迈,在夜市里吃了让人难忘的凉拌萝卜丝,回来后一直想着那酸甜脆爽的滋味儿。 回国后找了好久,终于找到一个能做出一样味道的方子——泰式酱萝卜。 用白萝卜配上辣椒、柠檬,一起腌渍出清爽开胃又解腻的美食来。
【食材】 白萝卜一根、红辣椒两根、绿辣椒两根、蒜头六瓣、香葱一棵
【调料】 老醋两大勺、生抽两勺、白糖一勺、味精少许
1.准备所需材料。
2.白萝卜去皮切丝,用冷水浸泡片刻。(这样做是为了去掉萝卜的生味)
3.红绿辣椒去籽后切丝,蒜切末,香葱也切成碎末。
4.把老醋、生抽、白糖放入碗中调匀成酱汁待用。
5.萝卜丝沥干水分,和辣椒丝、蒜末一起放入盆中。
6.浇上酱汁,搅拌均匀,使每根萝卜丝都被酱汁浸透。
7.盖上盖子或保鲜膜,放置冰箱腌制一晚上就可食用了。
8.盛盘后可撒上葱花作点缀。
小贴士: ★白萝卜一定要清洗干净,最好用刮皮刀刮去外皮,这样更能保证卫生。 ★喜欢吃辣的可以放些小米椒,不喜欢吃辣的,辣椒可以不放。 ★这道小菜的味道重点在于酱料,所以酱料一定要放足够。
其实做这道菜非常简单,关键就在于调料品的调配。如果你按这个方法做了,肯定也会和我一样念念不忘。记得别贪杯,小心盐量超标可是会伤身体的哦!