白萝卜怎么炒的好吃?

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去年十一假期,我和妻子去了一趟泰国清迈,在夜市里吃了让人难忘的凉拌萝卜丝,回来后一直想着那酸甜脆爽的滋味儿。 回国后找了好久,终于找到一个能做出一样味道的方子——泰式酱萝卜。 用白萝卜配上辣椒、柠檬,一起腌渍出清爽开胃又解腻的美食来。

【食材】 白萝卜一根、红辣椒两根、绿辣椒两根、蒜头六瓣、香葱一棵

【调料】 老醋两大勺、生抽两勺、白糖一勺、味精少许

1.准备所需材料。

2.白萝卜去皮切丝,用冷水浸泡片刻。(这样做是为了去掉萝卜的生味)

3.红绿辣椒去籽后切丝,蒜切末,香葱也切成碎末。

4.把老醋、生抽、白糖放入碗中调匀成酱汁待用。

5.萝卜丝沥干水分,和辣椒丝、蒜末一起放入盆中。

6.浇上酱汁,搅拌均匀,使每根萝卜丝都被酱汁浸透。

7.盖上盖子或保鲜膜,放置冰箱腌制一晚上就可食用了。

8.盛盘后可撒上葱花作点缀。

小贴士: ★白萝卜一定要清洗干净,最好用刮皮刀刮去外皮,这样更能保证卫生。 ★喜欢吃辣的可以放些小米椒,不喜欢吃辣的,辣椒可以不放。 ★这道小菜的味道重点在于酱料,所以酱料一定要放足够。

其实做这道菜非常简单,关键就在于调料品的调配。如果你按这个方法做了,肯定也会和我一样念念不忘。记得别贪杯,小心盐量超标可是会伤身体的哦!

印慧印慧优质答主

萝卜是我最喜欢的蔬菜之一,和肉一起炒最好吃了 萝卜削皮切丝,胡萝卜也切丝(我喜欢吃胡萝卜,所以会放点进去) 小葱去根须,洗干净后切成葱花备用 把切好的葱花、姜末放进小碗里面,倒入生抽醋香油辣椒面等调成的料汁,用筷子快速搅拌一下成调料糊;

锅里倒油加热到7成热的时候放入花椒八角爆香,然后把萝卜丝放进去大火快炒至断生 加入盐、糖和味精(不喜欢可以不放)继续翻炒两下就关火盛盘吧~

PS:如果怕辣的话可以在辣椒面里少放些糖。

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