藕节怎么炒的好吃？
我吃过最好吃的藕是湖南的煨藕，可惜自己不会做。我在北京吃过一家馆子，据说他们用的藕是荷叶粉蒸藕，相当美味，粉糯而清香，可惜我不是那么爱荷叶的味道所以没有多吃。 后来我自己研究出来一个做法，加糯米或者大米一起蒸藕，也会用点心一样的去调味，比如放点白糖或是咸盐。这样做出来的藕粉粉糯糯的带点甜香或者是清清的淡淡的咸味。 用这个方法我做出来过最好吃的藕就是炸排骨莲藕汤那个菜里的藕了。排骨是油炸过的排骨，藕是这种粉粉的藕，一起炖出来的汤有藕的清淡香味和甜甜的滋味。 这个藕的做法比较复杂，要炸、要蒸还要煮。不过真的超级好吃！
还有另外一种更简单一些的吃法——凉拌藕丁。这个做法很简单，就是把藕去皮然后切成小丁，浸泡在清水里，然后捞出来冲洗一下控干水分，拌上蒜末、生抽、醋和辣椒油一起吃。这个凉拌藕丁我可以吃一大堆。
我还做过酸甜藕，也是用醋和糖来调馅儿拌着吃；还做过香辣藕丁，把切好的藕用油炸熟之后跟辣椒花椒一起炒；还做过泡椒藕片……能做的还有很多很多，关键是看你怎么做。 最近看了《风味人间》里面关于藕的故事，其中有一篇叫做“甜蜜的瞬间”，讲的是湘西赶尸人利用藕来传递信息的故事，里面的藕是烤着吃，挺有意思的。