自制火锅放什么菜好吃？
作为一个在四川生活了8年的东北人，觉得我比较有发言权！ 先说锅底，最简单的火锅底料做法，就是郫县豆瓣剁碎和花椒一起炒锅炒出红油，加清水，熬出香味即成。这是最不费事的锅底了。
想吃辣一些的就多放些豆瓣、干辣椒段，不吃辣的，就适量少放点吧~~ 然后说说蔬菜吧。 蔬菜里我个人最爱吃火锅蔬菜里的青菜-油麦菜。别的青菜放久了会发黄，但是油麦菜完全不会，所以如果担心买的青菜放久了会变黄，就可以选油麦菜哦~ 其次是土豆片、土豆粉（很好吃～别忘记加点葱花）、芋儿、山药等淀粉含量高的食材，这样汤底会更香浓。 爱吃菌类的可以准备些香菇、平菇、金针菇等等。 肉类的话，个人推荐涮羊肉（羊肉卷），蘸着小料吃别提多美味了~~还有肥牛、肥羊之类的薄片肉也很好吃，喜欢软烂一点可以吃牛尾或者猪蹄。喜欢脆骨的，可以买点鸭肠、鹅肠和鸡爪，煮好后蘸酱吃起来很过瘾的！ 海鲜的话，我觉得虾和贝壳类都行，如果喜欢清淡一点的，也可以来点鱼肉啊，鱼片鱼块都是可以的。
最后啰嗦一句，自己火锅吃得开心最重要啦~~~ 所以各种佐餐小菜、主食都可以来点啊！花生米、核桃仁、瓜子、豆干、粉丝…… 吃到最后如果觉得汤不好喝怎么办呢？ 来碗饭吧~~~~ 米饭沾着锅里的香油和辣椒酱吃，香辣可口，米饭根本停不下来呀！ 以上。
祝题主吃得欢畅！