肉圆汤配什么好吃？
我小时候，在南通老家时，肉圆汤是经常吃的，一般是把猪肉剁碎后，拌上葱、姜、盐等调料，用手抟成团状，然后下锅煮熟就可以了，其实做法很简单。不过做成肉圆后，可选择的吃法就比较多了。 比较简单的吃法是清水煮汤，放点胡椒粉、盐，滴几滴味精，这就够了，这时的肉圆味道已经很鲜了。如果再用酱油、醋、香油、香菜末和葱花调一个味碟蘸着吃，那滋味别提多美了。 当然最经典的吃法还是咸菜烧肉圆，这也是我最喜欢吃的。先把老咸菜用清水泡洗干净，用刀切成细丝；然后把肉圆倒入锅中，加水、酱油、糖炖熟，再把切好的咸菜放进去，炖到入味为止。如果是用这种炖法，建议不要加盐，因为咸菜的咸度已经足够。如果是用清炖的方法（不放酱油），可以适当加点盐。另外，还可以切一些青菜进去一起炖，也是不错的搭配。
除了炖以外，肉圆还可以炒着吃。用葱姜炝锅，放入肉圆翻炒，可以加生抽、料酒调味，最后撒些胡椒粉提香。或者先用油炸一下再吃，也很不错。不过我个人还是更喜欢炖的吃法。 用排骨熬成的汤，是另外一种美味。把买回来的新鲜肋排先用水焯一遍，放入锅中，加生姜、八角、桂皮等香料同煮，等到汤汁白净浓郁时，就可以下肉圆了。如果觉得太油腻，可以放点土豆进去一起煮，不但可以去油，而且还能让汤更鲜美。