河蟹怎么弄着最好吃？
我吃过很多地方的河螃蟹，比如苏州阳澄湖的、盘锦的、洪泽湖的…… 要说最好吃的河蟹，那还得数我们家乡出产的河蟹！ （注：本人不是打广告，我们那里出产的河蟹确实好吃） 我们老家是松花江沿岸一个普通的农村，那里的河蟹为什么好吃呢？原因有三个：
1、水草丰富。因为那里湿地面积比较大，水草每年都长得很茂盛，而水草中富含蛋白质和氨基酸，这些都是河蟹喜欢的食物；
2、水源充足。因为湿地面积大，所以有非常多的河流和沼泽，这些水源给河蟹提供了丰富的营养；
3、天然饵料多。因为那里植被茂密，所以天然饵料丰富，为河蟹增加了不少营养成分。 正因为如此，我们那里的河蟹不仅个头大，而且非常肥美，黄多了，膏也多了，当然也很鲜！ 说下煮河蟹的方法：
1、把买回来的河蟹放在清水里浸泡两个小时后，洗掉泥垢；
2、锅中注入适量清水，大火烧开后再倒入河蟹，盖上盖子焖煮5分钟；
3、揭开盖子，观察一下，如果河蟹完全变红，就说明已经熟了，即可起锅盛盘。 如果喜欢吃腌制的，也可以这样腌制：
1、把煮熟的河蟹用凉水冲洗干净，放凉后放入坛子或者保鲜袋中，加醋和酱油拌匀，腌渍几个小时就可以食用了。 如果喜欢辣的，还可以加点辣椒酱之类的。 我家一般是直接做蘸料：大蒜剁成末，加入食盐、生抽、香醋、香油调成蘸料，吃的时候沾着吃就OK啦。