鲜蟹菇怎么做好吃？
- 菌菇是一种很神奇的食材，它本身有一股令人胃口大开的清香味道，和肉结合能够激发出令人难以忘怀的美味，今天推荐的这道佳肴就完美运用了菌菇这一特性——蟹黄豆腐煲。
【材料】： 鲜香菇4朵、嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、淀粉3勺、葱花适量 【制作方法】：
1.香菇洗净切片，锅中放入适量清水烧开后加入香菇焯煮2分钟后捞出控水备用；
2.豆腐切块后打入2个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉拌匀后，放入锅中蒸8分钟取出；
3.另起锅，加入适量油烧至温热后调至小火，放入葱花和香菇炝锅，随后调入适量生抽和白糖炒匀，接着倒入足量开水大火煮沸后，再改小火炖煮5分钟左右；
4.在汤汁中调入水淀粉勾芡，最后将汤汁淋在豆腐上即可。 这样一道色相味俱全的蟹黄豆腐煲就完成了！尝一口，鲜香的菇香和浓郁的蛋香瞬间在口中迸发开来，咸香的口感让人欲罢不能~
- 小可爱们一定要记住这几个关键点哦～ ① 鲜香菇要用清水浸泡出血水泡后再焯烫一下除去苦味； ② 打蛋液时加入适量盐和胡椒粉能更好入味； ③ 放葱花时的火候要小，不然葱香味会过于浓郁而盖住菌菇本身的香气。
