打瓜怎么做菜好吃？
“打瓜”就是毛豆，可能很多地方的人不喜欢吃，但我却对它情有独钟，不管是煮汤、还是炒肉，我都非常喜欢吃。 以前家里种了不少的毛豆，每次吃了都不会买，奶奶总是拿它来煮粥或者做咸菜，我则最爱喝她做的皮蛋拌豆腐和毛豆煮汤！ 虽然外面也有卖的，但总觉得不如自己家做的味道好~ 前几天回到家，妈妈又给我装了满满一袋子的毛豆，让我带回去吃。说起这毛豆，其实做法还是蛮简单的，只要掌握好了方法和步骤，很容易就能做出来。接下来，就给大家分享一下具体的做法吧。
准备食材 新鲜的毛豆（已洗净）、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、白酒适量。
制作步骤 1.首先将毛豆的一头拧开，剥去外皮，留皮备用；生姜和大蒜切片，香料用清水浸泡片刻后再冲洗干净。
2.往锅中加入足够多的清水，然后放入所有香料和姜蒜，滴入少许白酒，大火煮开。
3.接着把处理好的毛豆放进去，再次煮沸后，转小火焖煮约二十分钟，即可关火让其慢慢入味。
4.几分钟后，用筷子戳一下毛豆，如果能轻易戳穿，就说明已经熟了，就可以装盘食用了。
我在家常做这个毛豆的时候，往往都会配上几个鸡蛋，一起蒸着吃，这样既可以让汤汁浸透到毛豆里面，又能让毛豆更加入味，吃起来味道更好。如果你也不妨试一下哦～